QUINOASALAT MED JORDBÆR, FETAOST OG CASHEWNØTTER

4 porsjoner

2 dl quinoa
3 vårløk, i ringer
1 kurv jordbær, delt i fire
1 pakke babyleaf-salat
1 mango, i terninger
1 rød paprika, i terninger
100 g fetaost
1 håndfull cashewnøtter

Dressing:
2 ss olivenolje
 3 ss jordbærbalsamico/balsamicoedikk
2 ss honning
1 klype halvsalt
1 klype grovkverner pepper

1. Lag quinoa etter anvisning på pakken
2. Del vårløk i ringer, jordbær i fire, mango og paprika i terninger. Bland sammen quinoa og dressingen.
3. Bland sammen med quinoa, dressingen, fetaost og nøtter

Kilde